TOP 10 MÓN NHẬU BÌNH DÂN ĂN LÀ “GHIỀN”

Không cần phải ra hàng quán đắt đỏ, lưu ngay công thức chế biến 10 món nhậu bình dân đơn giản chiêu đãi bạn bè, các anh em chiến hữu lâu năm tại nhà.

Mực khô xào mắm me

Cách chế biến

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, phi tỏi với dầu điều cho thật thơm.
Bước 2: Cho mực khô xé sợi vào đảo đều.
Bước 3: Cho nước me và các gia vị đã chuẩn bị vào đảo chung với mực cho đến khi phần nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Bày mực ra đĩa, rưới nước sốt còn trong chảo lên trên, vắt thêm chút chanh vào để tăng thêm hương vị.

Bạch tuộc xào sả ớt

Cách chế biến

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào rồi phi thơm tỏi và sả băm.
Bước 2: Cho tiếp bạch tuộc, sa tế, nước mắm, ớt bột vào đảo thật nhanh tay trong 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Bày món ăn ra đĩa, có thể ăn cùng dưa leo thái lát hoặc rau răm để món ăn thêm hấp dẫn.

Tai heo ngũ vị cuộn

Cách chế biến

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào cùng rượu, gừng, sả rồi đun sôi lên.
Bước 2: Cho tai heo vào luộc khoảng 10 phút thì vớt ra, cho vào âu nước lạnh 5 phút để tai được trắng, giòn.
Bước 3: Xếp hành lá xuống đáy nồi, cho tai heo vào cùng với tương, hạt nêm, hoa hồi, ngũ vị hương và nước dừa vào.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi tai heo có màu cánh gián là được.
Bước 5: Gắp tai heo ra đĩa, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để tránh không bị bung khi cắt.
Bước 6: Lấy tai heo ra thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa để thưởng thức là bạn đã có được món nhậu bình dân hấp dẫn rồi.

Nộm dạ dày

Cách chế biến

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào đợi sôi thì cho lòng vào luộc vừa chín tới là vớt ra cho vào âu đá lạnh ngay.
Bước 2: Cho dạ dày, khế, cà rốt, hành tây, ớt, muối, đường, nước mắm vào một bát to trộn đều lên, vắt thêm ít nước cốt chanh vào cho thơm.
Bước 3: Rắc rau thơm và lạc lên rồi bày món nhậu đơn giản này ra đĩa thưởng thức.

Nộm dạ dày - món chuyên giải rượu — ***Nộm dạ dày – món chuyên giải rượu***

Lòng lợn xào hành

Cách chế biến

Bước 1: Bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi thì cho lòng heo và dồi trường vào luộc chín tới thì vớt ra, cho ngay vào chậu nước có vắt chanh để giữ màu trắng đẹp.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ rồi phi thơm hành tím.
Bước 3: Cho dồi và lòng vào xào nhanh, cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm vào nấu trong 2 phút.
Bước 4: Lúc gần tắt bếp thì cho rau răm vào đảo nhanh tay.
Bước 5: Bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức thôi. Món này ăn nóng mới ngon nhé mọi người.

Lòng lợn xào hành - món lai rai — **Lòng lợn xào hành – món lai rai**

Gỏi bò tái chanh

Cách chế biến

Bước 1: Cho thịt bò, cà rốt, tỏi băm, rau răm và nước sốt vào âu trộn đều.
Bước 2: Bày món ra đĩa, cho rau thơm, hành phi và lạc rang rắc lên.
Bước 3: Rán phồng tôm để ăn kèm với món bò tái chanh.

Tai heo xào sả ớt

Cách chế biến

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho nước và tai heo vào luộc chín, vớt ra ngâm vào âu nước đá 5 phút để tai không bị thâm.
Bước 2: Vớt tai heo ra để ráo rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành cùng chút dầu ăn rồi cho sả, ớt, gừng vào xào cùng.
Bước 4: Cho ngũ vị hương và bột nêm vào đảo đều tay.
Bước 5: Cho hết chỗ tai lợn đã thái vào đảo nhanh tay trong 3 phút, thêm ít sa tế cho dậy mùi.
Bước 6: Bày món nhậu đơn giản này ra đĩa và trang trí thêm chút rau thơm cho đẹp mắt.

Cá hấp bia

Cách chế biến

Bước 1: Ướp muối, bột ngọt, 1 ít thì là, hành hoa, gừng, và chút dầu ăn lên khắp thân mình và cả trong bụng cá.
Bước 2: Xếp cá lên xửng, xung quanh để cà chua và đổ nốt phần gia vị ướp còn lại lên khắp mình cá.
Bước 3: Cho xửng vào nồi để hấp cá, đổ 2 lon bia vào, đậy chặt vung lại hấp trong 15 đến 20 phút là cá chín.
Bước 4: Cá chín rắc nốt phần hành và thì là còn lại lên mình cá rồi hấp thêm 15 giây.
Bước 5: Xếp rau sống bên dưới, bày cá lên trên là cả nhà có thể thưởng thức món nhậu bình dân ngon khó cưỡng này rồi.

Đuôi bò hầm bia

Cách chế biến

Bước 1: Cho đuôi bò vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi cho vài lát gừng và rượu trắng vào nấu 10 phút.
Bước 2: Vớt đuôi bò ra rổ rửa sạch lại với nước.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn.
Bước 4: Dầu nóng thì cho hết chỗ đuôi bò vào đảo nhanh tay. Thả vào đó một vài lát tỏi và gừng.
Bước 5: Khi thấy đuôi bò đã dậy mùi thơm thì cho tiếp quế, hoa hồi vào đảo đều tay.
Bước 6: Chuyển hết hỗn hợp trên vào trong nồi áp suất, đổ 3 lon bia vào, thêm xì dầu, đường, hạt nêm, nước màu, tiêu vào hầm trong 20 phút. Nếu dùng nồi thường thì hầm khoảng 45 phút.
Bước 7: Dọn món ra bát. Nên cắt đuôi bò thành từng khoanh mỏng cho dễ ăn. Ăn kèm chút rau xà lách hay rau củ chua cũng rất hợp.