Ẩm thực Việt Nam không chỉ có Phở, Bánh Mì hay Nem rán. Có một dòng chảy văn hóa ngầm nhưng vô cùng mãnh liệt, chảy suốt từ đỉnh Lũng Cú đến mũi Cà Mau, đó chính là Rượu truyền thống. 

 

Rượu không chỉ là đồ uống, rượu là “thổ nhưỡng” lỏng. Mỗi vùng đất với khí hậu, nguồn nước và tính cách con người khác nhau sẽ chưng cất ra những giọt rượu mang linh hồn riêng biệt. Tháng 12 này, hãy cùng Rượu Việt thực hiện một chuyến “tửu tour” đặc biệt: Du xuân qua những chai rượu để thấu hiểu trọn vẹn hương vị Việt Nam. 

 

 

Điểm dừng chân đầu tiên là vùng Đồng bằng Bắc Bộ – cái nôi của văn hóa Việt. Rượu miền Bắc, tiêu biểu nhất là Rượu Nếp Cái Hoa Vàng, mang đậm cốt cách của người Tràng An: Thanh lịch, tinh tế và cầu kỳ. 

 

Hương vị: Rượu Bắc thường không quá nặng độ (dao động từ 29-35 độ), uống vào êm ái, đằm thắm. Điểm nhấn nằm ở hương thơm. Đó là mùi hương của nếp non, của đồng lúa chín vàng, quyện với mùi thảo mộc từ 36 vị thuốc Bắc trong bánh men cổ truyền. 

 

Văn hóa thưởng thức: Người Bắc uống rượu như thưởng trà. Chén rượu thường nhỏ (chén hạt mít), nhâm nhi từng chút một để cảm nhận dư vị ngọt hậu nơi cuống họng. Rượu nếp cái hoa vàng thường xuất hiện trong các mâm cỗ cúng gia tiên, lễ cưới hỏi hay những buổi đàm đạo văn chương, thể hiện sự trang trọng và lễ nghĩa. 

 

 

Đại diện: Dòng Rượu Nếp Cái Hoa Vàng của Rượu Việt chính là sự kế thừa hoàn hảo nhất của phong cách này. Được chưng cất bằng công nghệ tháp đa tầng để loại bỏ độc tố nhưng vẫn giữ trọn vẹn hương nếp quyến rũ, đây là “đại sứ” của rượu Bắc trong lòng người sành sỏi. 

 

 

Rời đất Bắc, đi qua đèo Ngang vào dải đất miền Trung đầy nắng gió. Khí hậu khắc nghiệt đã hun đúc nên tính cách con người miền Trung: Chân chất, thẳng thắn và kiên cường. Rượu miền Trung cũng vì thế mà mạnh mẽ như “lửa”. 

 

Hương vị: Nhắc đến miền Trung là nhắc đến Rượu Bàu Đá (Bình Định) hay Rượu Hồng Đào (Quảng Nam). Rượu ở đây thường có nồng độ cao (có thể lên tới 50 độ), trong vắt như nước suối. Khi uống vào, rượu chạy đến đâu biết đến đó, nóng ran lồng ngực nhưng lại sảng khoái bất ngờ. 

 

 

Văn hóa thưởng thức: Rượu miền Trung dành cho những người có tửu lượng cao, thích sự bộc trực. Rượu thường đi kèm với các món mồi “bén” như nem chua, tré, hải sản cay nồng. Vị cay của ớt và vị nồng của rượu hòa quyện tạo nên sự bùng nổ vị giác, xua tan cái lạnh của những cơn mưa dầm hay cái ẩm ướt của gió biển. 

 

 

Xuôi về phương Nam, đến với vùng đất Chín Rồng, ta gặp gỡ những con người hào sảng, trọng nghĩa tình. Rượu miền Nam, hay thân thương gọi là Rượu Đế, mang đậm hơi thở của ruộng đồng, sông nước. 

 

Hương vị: Rượu miền Tây đa dạng và đầy màu sắc. Bên cạnh rượu nếp, người dân còn sáng tạo ra vô số loại rượu ngâm từ cây trái trong vườn nhà: Rượu dừa Bến Tre, Rượu chuối hột, Rượu mận… Vị rượu thường ngọt ngào, dễ uống, phản ánh sự trù phú của thiên nhiên nơi đây. 

 

 

Văn hóa thưởng thức: “Lai rai” là từ khóa chính. Người miền Tây không quan trọng rượu sang hay hèn, quan trọng là “bạn nhậu”. Một chiếc chiếu trải giữa sân, vài con cá lóc nướng trui, chai rượu đế truyền tay nhau, câu vọng cổ cất lên… cuộc vui có thể kéo dài từ sáng đến chiều. Uống rượu ở đây là để kết giao huynh đệ, để chia sẻ nỗi niềm. 

 

 

Hành trình đi dọc 3 miền cho thấy Rượu đặc sản Việt Nam phong phú vô cùng. Tuy nhiên, rào cản lớn nhất để những danh tửu này vươn xa chính là sự thiếu ổn định về chất lượng và nỗi lo về an toàn (methanol/aldehyde) trong các lò nấu thủ công. 

 

Đó là lý do Rượu Việt ra đời. Chúng tôi không chỉ sản xuất rượu, chúng tôi là người “gìn giữ và chuẩn hóa” di sản. 

 

Chúng tôi chọn lọc những nguyên liệu tốt nhất (Nếp cái hoa vàng đất Bắc, thảo dược Tây Bắc…). 

 

Chúng tôi áp dụng công nghệ chưng cất JP-Pressure tiên tiến để loại bỏ độc tố, đảm bảo an toàn tuyệt đối nhưng vẫn giữ được “cái hồn” hương vị đặc trưng của từng vùng miền. 

 

Dù bạn yêu cái tinh tế của miền Bắc hay sự đậm đà của miền Nam, Rượu Việt đều có những dòng sản phẩm đáp ứng (từ Rượu Nếp đến Rượu Chuối Hột, Ba Kích), mang đến trải nghiệm xuyên suốt và đẳng cấp. 

 

 

Du xuân không chỉ là ngắm cảnh, mà còn là nếm trải hương vị của đất trời. Mỗi chai rượu truyền thống là một câu chuyện văn hóa, một đại sứ du xuân thầm lặng. 

 

Mùa xuân này, dù bạn đang ở đâu, hãy thử mở một chai Rượu Việt, rót đầy chén và nhắm mắt lại. Hương nếp, hương men sẽ đưa bạn đi du ngoạn khắp non sông gấm vóc, để thấy yêu thêm và tự hào thêm về hương vị Việt Nam.