Cách chọn gạo nấu rượu, phân tích chi tiết các loại gạo

Trước khi bắt đầu nấu mẻ rượu truyền thống, công đoạn đầu tiên chính là

3 đặc trưng của men lá với dòng men khác, cơ hội và thách thức của dòng rượu này

Trong bài thơ Cảnh rừng Việt Bắc của Hồ Chí Minh, “rượu ngọt”, “chè tươi”

TOP 10 vùng men lá nổi tiếng, rượu ngon, thơm – nhắc là nhớ

Loài người đã biết sản xuất rượu từ 9000 năm trước, còn người Việt cũng

Dấu hiệu, nguyên nhân và cách khắc phục rượu chua [Bí quyết chuyên gia]

Trong nghề rượu truyền thống, không phải lúc nào cũng được mười mẻ vẹn mười

Cách làm rượu nếp cẩm – nếp than ngon, dễ dàng tại nhà

Gạo nếp cẩm – miền Nam gọi là gạo nếp than. Là loại gạo nổi

Bí quyết nấu rượu ngô từ chuyên gia 30 năm trong nghề, chuẩn vị Tây Bắc

Rượu ngô là đặc sản của vùng Tây Bắc, tuy nhiên để có mẻ rượu

Các phương pháp chưng cất rượu. Ưu, nhược và nguyên lý ra sao?

Chưng cất trong sản xuất rượu là một bước quan trọng gắn với lịch sử

Cách loại bỏ kịch độc methanol trong chưng cất rượu truyền thống

Methanol là một trong các sản phẩm phụ sau quá trình lên men rượu, trong

1 Comment

Cơm rượu, cái rượu là gì? Ăn có tốt không? Mẹo ủ cơm rượu ngon

1. Cơm rượu/cái rượu là gì?  Cơm rượu (cái rượu) là sản phẩm của quá

Vì sao hạ độ rượu lại đục? Cách làm trong rượu nhanh chóng, không cần dùng máy

     Thông thường rượu truyền thống được chưng cất ở 30-40 độ. Tuy nhiên nhiều

Chưng cất chân không là gì? Đặc điểm của chưng cất chân không

Chưng cất chân không là một phương pháp chưng cất mà các nước phát triển

Cách ngâm rượu mơ rừng tại nhà thơm, ngon, dễ uống

Quả mơ hay còn gọi là mơ ta. Tên khoa học là Prunus mume một

Men rượu công nghiệp là gì? Đặc điểm của men công nghiệp

Men bắc hay men lá là các loại men rượu cổ truyền của cha ông

Men lá là gì? Tổng quan và sự thật về men lá hiện nay

Men lá – một chủ đề không cũ nhưng những bí mật sản xuất về

Men bắc là gì? Đặc điểm của men bắc

Men bắc hay men thuốc bắc là loại men rượu lâu đời nhất và cũng

1 Comment