Skip to content
RƯỢU VIỆTRƯỢU VIỆT
  • vi
  • en_GB
  • vi
  • en_GB
Vùng làm men lá nổi tiếng
TOP 10 dòng men lá nổi tiếng

Loài người đã biết nấu rượu cách đây hơn 9000 năm, người Việt ta cũng biết nấu từ thủa Vua Hùng (Khoảng 2 ngàn năm trước công nguyên, theo sách Lĩnh Nam Trích Quái). Đến nay, nhắc đến rượu truyền thống Việt Nam cũng là ngầm nhắc đến hai dòng men rượu độc đáo của....

Hướng dẫn cách nấu cơm rượu
Cơm rượu, cái rượu là gì? Ăn có tốt không? Mẹo ủ cơm rượu ngon

1. Cơm rượu/cái rượu là gì?  Cơm rượu (cái rượu) là sản phẩm của quá trình lên men bằng cách nấu chín gạo (nếp/tẻ) sau đó ủ với bánh men rượu khoảng 2-4 ngày. Nó là một món ăn truyền thống phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, thường được ăn vào ngày....

Chưng cất chân không là gì? Đặc điểm của chưng cất chân không
Chưng cất chân không là gì? Đặc điểm của chưng cất chân không

Chưng cất chân không là một phương pháp chưng cất mà các nước phát triển trên thế giới sử dụng. Tại Việt Nam, khái niệm này vẫn còn mới mẻ, đặc biệt đối với ngành rượu truyền thống. Hãy cùng Rượu Việt tìm hiểu tất tần tật về chưng cất chân không nhé! Chưng cất....

Đặc điểm men rượu công nghiệp
Men rượu công nghiệp là gì? Đặc điểm của men công nghiệp

Men bắc hay men lá là các loại men rượu cổ truyền của cha ông ta, đến nay vẫn được sử dụng rộng rãi và mang đến vị đặc trưng của rượu truyền thống – hương vị độc đáo, khó kiếm ngoài lãnh thổ Việt Nam. Nhưng hai dòng men này vẫn có những nhược....

Men lá là gì? Tổng quan và sự thật về men lá hiện nay
Men lá là gì? Tổng quan và sự thật về men lá hiện nay

Men lá – một chủ đề không cũ nhưng những bí mật sản xuất về dòng men này thì đa phần người yêu thích rượu truyền thống có muốn tìm hiểu cũng rất khó. Do cản trở về địa lý và dần dần rượu men lá là “nồi cơm” của bà con dân tộc. Đặc....

Định nghĩa men bắc và các đặc điểm của men bắc
Men bắc là gì? Đặc điểm của men bắc

Men bắc hay men thuốc bắc là loại men rượu lâu đời nhất và cũng phổ biến nhất ở Việt Nam (xét theo chiều dài lịch sử chưng cất rượu của Người Việt). Nó là cốt lõi tạo nên khái niệm rượu truyền thống, hay rượu cổ truyền Việt nam với mùi vị thuốc bắc....

1 Comment

Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu
Lên men rượu là gì? Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu

Lên men là gì? Lên men là quá trình nuôi cấy, phát triển vi sinh vật trong thực phẩm để vi sinh vật chuyển đổi đường thành sản phẩm như: axit, khí hoặc rượu,… Ví dụ: Khi nấm men thực hiện quá trình lên men. Chúng “ăn” đường và chuyển hóa đường thành rượu. Trong....

Mẹo lựa chọn bánh men, vì sao không nên nặn bánh men tại nhà
4 mẹo chọn bánh men, nên tự nặn bánh men hay không?

KHÔNG lựa chọn men Tàu, men dạng bột hay men không rõ nguồn gốc. CHỌN những bánh men còn sáng màu, mùi thơm,… mới có hiệu suất kinh tế cao, rượu mới ngon được, là những gì mà người làm nghề hay kháo nhau. Nhưng mùi thơm như thế nào? Chọn lô bánh nặn trong....

Cấu tạo cơ bản và một số bài thuốc men rượu thuốc bắc, men lá
Cấu tạo cơ bản và một số bài thuốc men rượu thuốc bắc, men lá

Men rượu, tên gọi mà ai nghe cũng biết nó là gì? tác dụng ra sao?. Nhưng ít ai biết được quy trình sản xuất, cách làm, cách bảo quản và cách phân biệt các dòng men truyền thống Việt Nam. Hãy tham khảo các bài thuốc men rượu dưới đây của Rượu Việt để....

2 Comment

Các phương pháp lên men phổ biến
Lên men là gì? Các phương pháp lên men phổ biến

Dưa muối, củ kiệu, rượu, bia, nước trái cây có cồn, sữa chua,… là những thực phẩm không xa lạ gì với người Việt, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết, liên hoan. Các món ăn đó đã được ông cha ta truyền lại từ bao đời, chúng đều có cùng phương thức nuôi....

  • 1
  • 2
Bài nổi bật
  • Một nhà sản xuất rượu có nên tự làm bánh men không?
  • TOP 10 loại rượu mạnh nhất trên thế giới khiến bạn bất ngờ
  • TOP 10 loại rượu thảo dược tốt cho sức khỏe
  • TOP 10 loại rượu mạnh nhất trên thế giới
  • Tại sao uống rượu đau đầu, khát nước? Bật mí cách phòng tránh
  • TOP 10 dòng men lá nổi tiếng
  • Cách ngâm ba kích ngon, phát huy mạnh tính dược sinh lý
  • Cơ chế say và tốc độ đào thải rượu, các mẹo tăng tửu lượng
  • Cơm rượu, cái rượu là gì? Ăn có tốt không? Mẹo ủ cơm rượu ngon
  • Chưng cất chân không là gì? Đặc điểm của chưng cất chân không
  • Phân biệt củ ba kích, thực trạng nhức nhối hiện nay
  • Men rượu công nghiệp là gì? Đặc điểm của men công nghiệp
  • Men lá là gì? Tổng quan và sự thật về men lá hiện nay
  • Men bắc là gì? Đặc điểm của men bắc
  • Lên men rượu là gì? Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu
  • 4 mẹo chọn bánh men, nên tự nặn bánh men hay không?
  • Cấu tạo cơ bản và một số bài thuốc men rượu thuốc bắc, men lá
  • Lên men là gì? Các phương pháp lên men phổ biến
  • Quá trình lên men rượu diễn ra thế nào, điều kiện, diễn biến là gì?

Email: mkt@ruouviet.com.vn

Hotline: (+84) 961 608 899

  • Trang chủ
  • Về chúng tôi
  • Sản Phẩm
  • Nghề rượu
  • Nhậu 3 miền
  • Tin tức
  • Video
  • Công cụ
  • Trang chủ
  • Về chúng tôi
  • Sản phẩm
  • Nghề rượu
  • Nhậu 3 miền
  • Tin tức
  • Video
  • Công cụ

Hotline

Facebook

Youtube

Mail

Đăng nhập

Quên mật khẩu?